Салат яичный с карамелизированным луком

Изображение:

Ингридиенты:

• фиолетовый лук (и для салата и для карамелизации)
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. черного перца
• 6 вареных яиц
• бекон (по желанию)
• кинза
• Соус
• 2-3 ложки майонеза
• 1 ст.л. сладкого соуса чили
• 1 ч.л. порошка карри
• 1 ч.л. горчицы

Способ приготовления:

• Вареные яйца натереть на терке.
• Кинзу, фиолетовый лук очень мелко нарезать,бекон поджарить на сухой сковородке до получения шкварок.
• Смешать, заправить соусом.
• Сверху положить полоски карамелизированного лука.
• Его делаем так. На горячую сковородку выливаем немного масла, лук, нарезанный полосками или колечками, обжариваем до прозрачности,кладем соль, сахар, черный перец и обжариваем, помешивая, до карамелизации. Охлаждаем на салфетке, чтобы впиталось масло.