Деруны в горшочке

Изображение:

Вкусы:
куриный, картофельный, соленый

Ингридиенты:

• продукты на ДЕРУНЫ или ДРАНЫКИ:
• картошка - ~2кг
• лук - 1 большая луковица
• яйца - 2шт
• сметана - 2ст. ложки с горкой
• мука - 2ст. ложки с горкой
• сода - 1ч. ложка
• соль
• перец
• масло растительное для жарки
• куриная печень с сердечками - 1кг
• куриная грудинка - 1кг
• чернослив - 0,5 кг
• лук - 2-3луковицы
• сметана или сливки
• соль
• перец
• масло сливочное - 250г для жарки
• масло растительное - для жарки

Способ приготовления:

• Куриную грудинку помыть, нарезать небольшими кусочка, посолить и поперчить. Обжарить, на сливочном масле(100г), до получения "румяной корочки".
• Куриную печенку и сердечки обжарить, таким же образом, как и грудинку.
• Лук нашинковать полукольцами и пожарить на смеси сливочного(50г) и растительного масел.
• Чернослив помыть и замочить, в горячей воде, на 15-20минут.
• ДЕРУНЫ:
• Картофель почистить и натереть на мелкой "бурячковой" терке. Секрет натирания заключается в том, чтобы натирать картофель чередуя его с луковицей. Картошка - лук - картошка - лук - катрошка ..... Лук буквально, чтобы пустил сок. Такой способ - гарантия того, что картофель не почернеет. Опробовано - работает!!!
• В полученную массу добавляем яйца, муку, сметану, соль, перец, соду. Вымешиваем и жарим, набирая массу ст. ложкой, на растительном масле.
• В горшочки (у меня было 7шт., по числу едаков) выкладываем на дно:
• жаренный лук
• несколько кусочков жаренной грудинки
• несколько кусочков печени с сердечками
• 2-3шт. чернослива
• поливаем сметаной или сливками
• два деруна.
• Повторяем закладку продуктов в том же порядке:
• жаренный лук
• несколько кусочков жаренной грудинки
• несколько кусочков печени с сердечками
• 2-3шт. чернослива
• поливаем сметаной или сливками + жир оставшийся от жарки мяса и печени
• два деруна.
• Накрыть горшочки крышками или запечатать пресными лепешками.
• Поставить в нагретую духовку на 20 - 30 минут.
• Приятного аппетита!!!