Куриный рулет-суфле с брокколи

Изображение:

Вкусы:
нежный куриный брокколи

Ингридиенты:

• 1 куриная грудка (700 г)
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• 300 г брокколи
• соль-перец

Способ приготовления:

• Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. (В воду добавить ломтик лимона) .Воду слить, капусту остудить. Яйца разделить на желтки и белки.
• С куриной грудки снять кожу, вырезать кость, филе порезать небольшими кусочками.
• В чашу блендера положить кусочки филе, желтки и сметану. Все взбить в однородную массу.
• Белки взбить с солью и перцем в крепкую пену. Очень аккуратно примешать к куриной массе.
• Широкий лист фольги (если фольга узкая, то скрепить 2 листа) смазать маслом, выложить на него куриную массу и разровнять ее прямоугольником.
• На центр куриной массы выложить брокколи и, приподнимая концы фольги, сформовать рулет. Замотать фольгу вокруг рулета и скрутить концы .
• Уложить рулет на противень. Запекать при 200 градусах 30-35 минут.
• Затем противень вынуть, отрезать скрученные концы, фольгу размотать. Рулет смазать тонким слоем сметаны и поставить обратно в духовку на максимальную температуру на 5-7 минут.
• Готовый рулет переложить на блюдо, порезать и подать горячим.