В ожидании лета

Изображение:

Ингридиенты:

• 1-ый корж:
• мука
• сахар 3/4 стакана
• соль щепотка
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• цедра 2-х лимонов
• крахмал
• яйца 4 шт
• 2-ой корж:
• То же самое, только всех ингредиентов в 2 раза меньше
• крем 1:
• -крахмал 2ст. ложки,
• -мука
• -яйца 6 желтков
• -1/2 литра кипячeного молока
• -2 ст.л. муки(я ее чуть прокалила на сковородке до легкой золотистости)
• -1 ст. сахара
• -ванильный сахар
• -масло 150-200гр
• -коньяк 1 стол ложка
• крем 2:
• -масло 200-250гр
• -коньяк 1 стол ложка
• -сгущеное молоко 1 банка
• вишни 400 гр
• вишневое желе 2 пакетика
• для пропитки:
• -вишневый сок,или любое вино
• Для украшения:
• - грецкие орешки 1стакан
• - бабочки и фигурки из шоколада

Способ приготовления:

• Взбиваем все ингредиенты для 1-го коржа(тесто должно быть - как густая сметана). Муку с крахмалом добавляем в пропорции 2:1. Выпекаем при 200 С в духовке 20-30 минут, разрезаем на 2 части. Выпекаем 2-ой корж. Желе разводим половиной нормы воды, которая указана на упаковке и выливаем на 2-ой корж(корж не вынимаем из формы) и тавим в прохладное место до застывания.
• Крем 2:Сгущенку лучше проварить минут 40-60, тогда крем не будет так растекаться. Остуженую сгущенку взбиваем с размягченным слив. маслом, добавляем коньяк пропитываем разрезаный корж и ставим крем в холодильник, чтоб он стад гуще.
• Крем 1: Желтки растереть с сахаром, добавить муку и чуть-чуть теплого молока. Затем долить остальное теплое молоко (уже закипяченное).Заварной крем поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (сразу же снять, чтобы не свернулись желтки).Заварной крем остудить, в теплый добавить размягченное сливочное масло и ваниль. Хорошо растереть
• Собираем торт: Выкладываем 1 половинку первого коржа сверху -вишни и 1-ый крем, 2-ой корж, 2-ой крем, 2-ая половинка 1-го коржа , покрываем 2-ым кремом. По бокам - дробленые, слегка прокаленные в духовке грецкие орехи. Я украшала бабочками и завихрушками из растопленого шоколада.
• У торта очень приятный аромат: сгущенка с пржареными грецкими орехами. Запах стоит - ФАНТАСТИЧЕСКИЙ:)