кекс из цуккини

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 3 крупных цуккини
• 3 яйца
• 350-400 гр. сахар песок
• 220 мл.масло кукурузное (можно оливковое)
• 1 ч.л соль
• 1 ч.л сода
• 1 ч.л пекарский порошок
• 1/2 ч.л корица
• 2 ч.л ванильный сахар
• 1/2 стак. грецкие орехи
• 3 неполных стак. муки
• 2 ст.л сах. пудры для обсыпки

Способ приготовления:

• цуккини потереть на крупной терке, добавить яйца, соль, масло и сахар, размешать, затем добавить ванильный сахар, корицу, соду, пекарский порошок, тщательно размешать, всыпать немного измельченные орехи и муку, размешать. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. Форму смазать маргарином, посыпать мукой, вылить тесто( оно должно легко расплыться по форме) и поставить выпекаться при темп. 200 с примерно 40 мин. Нужно пробовать деревянной палочкой на готовность. Когда испечется, дать постоять в духовке 5 мин., вынуть, выложить на чистое полотенце(должно легко выйти из формы), дать остыть, посыпать сах. пудрой, порезать на порционные кусочки.