Куриные зразы с куриной печеночкой

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Фарш куриный 500 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Чеснок св. 1 шт.
• Картофель 1-2 шт.
• Манная крупа 2 ст.л.+ 3 ст.л. для панировки
• Соль,перец
• Начинка:
• Печень куриная 200 гр.
• Лук репч. 2 шт.
• Сало 40 гр.
• Вино бел.сух. 3-4 ст.л.
• Бальзамик 1 ст.л.
• Зелень петрушки
• Масло раст.
• Соль,перец

Способ приготовления:

• Картофель очистить и натереть на мелкой терке.Также измельчить чеснок.
• Добавить в куриный фарш картофель,чеснок,яйцо,манную крупу,соль и перец.Все тщательно перемешать.
• Для начинки:сало,лук и печень нарезать небольшим кубиком.
• Растопить сало на сковороде,положить лук и печень и обжарить до готовности,при необходимости добавив растительного масла.
• За 5 минут до готовности положить в сковороду резанную зелень петрушки и слегка потомить.
• Влить вино и бальзамик и дать выпариться жидкости.
• Куриный фарш поделить на одинаковой величины шарики.Взять шарик в руку,сплюснуть его,положить на середину фарш из печени и сформовать зразы.
• Обвалять в манной крупе.
• Обжарить на растительном масле с двух сторон и довести до готовности в духовке или в сковороде под крышкой на слабом огне.