ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНА И КАБАЧКА

Изображение:

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• 2 баклажана
• 1 кабачок или цуккини
• 2 луковицы
• 1 помидор
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• по 1 пучку петрушки и укропа
• соль
• молотый перец

Способ приготовления:

• Баклажан и кабачок вымыть и обсушить. Баклажан нарезать продольными тонкими ломтиками, посолить, поперчить и оставить пропитаться на 10 мин. Кабачок нарезать тонкими кружочками, посолить и поперчить. То и другое по отдельности обжарить в масле и просушить на бумажном полотенце.
• Лук очистить, нарезать соломкой и спассеровать. Петрушку и укроп вымыть и обсушить. Чеснок очистить и порубить. Зелень и чеснок смешать с луком. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
• На обжаренные ломтики баклажана выложить ломтики кабачка, луковый фарш и завернуть рулетики.
• Выложить на тарелку « цветком», украсить веточкой петрушки и укропа.
• Закуска готова! Зовите гостей!