Пирог с шампиньонами,луком и сыром

Изображение:

Вкусы:
сливочно-грибной

Ингридиенты:

• для начинки:
• шампиньоны 1 кг.,
• соль,перец,
• лук 3-4 шт.,
• раст.масло 2 ст.л.,
• плавленный сыр(типа "Янтарь") 200 гр.,
• мука 2 ст.л.
• для теста:
• кефир 0% 250 гр.,
• яйцо,
• масло слив. 50 гр.,
• масло раст. 1 ст.л.,
• молоко 50 мл.,
• сахар 1 ч.л.,
• соль 1 ч.л.,
• дрожжи свеж.20 гр.,
• мука ок.500 гр.
• а так же:
• желток,
• сливки 2 ст.л.,
• мак 1 ч.л.

Способ приготовления:

• Добрый день!!!
• Вчера угощала своих друзей пирогами ,
• удались на славу,потому и выставляю....
• Сначала развела дрожжи в тёплом молоке,добавив сахар.
• Затем соединила все необходимые для теста компоненты.
• Масло слив.должно быть мягким,кефир-комнатной температуры.
• Муку нужно обязательно просеять.
• Отставила тесто на пару часов в тёплое место.
• Тем временем приготовила начинку:
• почистила грибы и лук,порезала.
• Лук обжарила в раст.масле,добавила грибы и обжаривала их
• до тех пор,пока не испарилась
• вся жидкость,посолила и поперчила,добавила сыр,
• перемешала и отставила в сторону остывать.
• Тесто вымесила ,разделила на две неравные части.
• Большую часть раскатала в пласт,толщиной ок.0,5-1 см.
• При помощи скалки перенесла на противень,
• смазанный маслом и посыпанный мукой.
• Сверху выложила начинку
• (если она жидковатая,добавьте пару ложек муки).
• Вторую частъ теста раскатала в пласт,отложив немного теста на украшение пирога.
• Закрыла пирог пластом,защипала края
• и занялась его украшением.
• Вылепила корзинку,грибочки,косички.
• Покрыла пирог желтком+сливки,выложила декор,
• смазала его тоже.
• Отправила пирог в разогретую до 210° духовку
• на 20-30 минут,в зависимости от духовки,готово.
• У нас получился замечательный,сытный русский пирог...
• Приятного аппетита!!!