Курица с вишнями в арахисовой панировке.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пикантный, вишневый, арахисовый

Ингридиенты:

• 1 куриное филе – 500 гр.
• 0,5 стакана консервированных вишен
• 1 стакан арахиса
• 1,5 ст. л. клюквы
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. без верха смеси перцев
• 2,5 ст. л. оливкового масла
• 1ст. л. меда

Способ приготовления:

• У куриного филе вырезать кости, удалить кожу, разделить пополам, на две порции. Обрезать малое филе(оно нам не понадобится), оставить большое.
• Сделать в утолщенной части разрез, чуть углубляясь вовнутрь мяса, чтоб получился кармашек, прорезать аккуратно, чтобы не было дырок.
• Арахис измельчить в блендере.
• Приготовить маринад.
• Соединить соевый соус, смесь перцев и 2 ст. л. оливкового масла.
• Залить маринадом филе, чтобы соус покрыл мясо полностью и вовнутрь попал. Оставить мариноваться 30 мин.
• Затем филе наполнить вишнями и по щепотке молотого арахиса, края разреза скрепить зубочисткой, и обвалять в арахисе, не жалея.
• Быстро обжарить филе на раскаленной сковороде с 0,5 ст. л масла по 1 мин с каждой стороны.
• Выложить филе в форму для запекания.
• Перетереть клюкву с медом, добавить оставшийся маринад, если маринада мало можно добавить воды или бульона, процедить сквозь сито, чтоб не было клюквенной кожицы.
• Полученной смесью полить мясо.
• Форму закрыть фольгой и отправить в духовку на 30 мин. 200 гр.
• Приятного аппетита!