Куриные рулетики с курагой под экзотическим соусом

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 "бабочки" куриных грудок (филе)- это неразрезанные пополам грудки (или 6 половинок)
• 100 г кураги
• 50 г грецких орехов
• 0,5 ч. л. кунжута
• пучок петрушки
• соль
• Для соуса:
• 2 киви
• 1 стакан апельсинового сока
• 1 ст. л. крахмала

Способ приготовления:

• Грудки помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.
• Каждый стейк отбить и посолить.
• Курагу, орехи и зелень прокрутить через мясорубку, смешать и добавить кунжут.
• В каждый куриный кусок завернуть колбаску из кураги и орехов (масса из кураги и орехов получится как пластелин).
• Свернуть рулетиком и перевязать ниткой.
• Обжаривать готовые рулетики на растительном масле на сильном огне при закрытой крышке.
• С остывших рулетиков снять нитки.
• Приготовить соус.
• Вскипятить сок, добавить в него мелко порезанные киви, проварить на маленьком огне 10 минут, постепенно добавить крахмал, варить ещe 3 минуты.
• Протереть массу через сито и полить соусом рулеты.