Печенье с квакером и кокосом (овсяное)

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
печенистый хрусткий, рассыпчатый, в меру сладкий

Ингридиенты:

• 200г маргарина или сливочного масла (с маслом вкуснее): с солью или без соли будет масло – разница неощутима
• 200 мл овсянки «квакер»
• 200 мл сахара (можно вдвое меньше, если без лимонного сока и без ванильной эсенции)
• 400 мл муки (это максимальное количество муки; в принципе и 300 мл будет тоже вполне)
• 200мл кокосовой стружки
• сок 1 лимона (он в таком объеме осветлит; без лимона печенье приобретает коричневый оттенкок)
• 1ч/л ванильной эсенции (не обязательно, но и не мешает)
• 1/5 ч/л соды

Способ приготовления:

• В растаявшее масло ввести по порядку: сахар, овсянку, кокосовую стружку – вымесить. Потом добавить 300мл муки, вымесить – если кажется маловато, то добавить еще.
• Ввести соду – вымесить.
• Затем добавить сок лимона, ванильную эсенцию – вымесить окончательно.
• Противень смазать маслом и выложить на нее смесь, гладко расскатав по всей площади.
• В разогретую до 180С духовку примерно на 20 минут.
• Потом повысить до 210С и еще 5 минут выпекать.
• По окончании выпекания разрезать еще мягкий корж ножом на ромбики или квадратики, и оставить до полного охлаждения.
• Сложить в банку.