Пюре из моркови

Вкусы:
овощной, нежный

Ингридиенты:

• Морковь 200 г, мука пшеничная 3 г, масло сливочное 20 г, сметана 20 г, молоко 100 г, хлеб пшеничный 50 г, яйцо ? шт, сахарный сироп 5 г, раствор соли 5 г.

Способ приготовления:

• Обмытую морковь очистить от кожицы, сварить на пару и протереть через сито. В морковную массу влить раствор соли (3 г), сахарный сироп, молоко (50 г), нагреть до кипения, прибавить растертую с маслом (10г) муку и, помешивая, прокипятить. Положить горячеепюре на тарелку, полить сметаной или положить на него кусочек сливочного масла. Вокруг пюре уложить гренки из пшеничного хлеба.
• Приготовление гренок. Пшеничный хлеб разрезать на ломтики толщиной около 1 см, а затем на кусочки треугольной формы. Яйцо смешать с молоком (50г), сахарным сиропом (2 г) и раствором соли. Смочить в этой смеси кусочки хлеба и обжарить на масле.