Бульон с лапшой из омлета и чипсы из сельдерея к нему

Изображение:

Ингридиенты:

• Для бульона:
• 1,5 л воды
• 1 куриный окорочек
• ? корня сельдерея
• 1 морковь
• 1 луковица
• Для омлета:
• 3 яйца
• 50г сыра типа гауда
• 1ст.л. хрена
• 50мл молока
• 2 ст.л. муки
• ? ч.л. сухого любистка
• Соль, перец по вкусу
• Для чипсов:
• ? корня сельдерея
• Соль, перец
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Отварить куриный бульон, положив в него коренья. Не забудьте снять пену и убавить огонь, иначе у вас получится мутный бульон. Пока он варится у нас достаточно времени заняться омлетом. Смешать все инградиенты в однородную массу и поджарить тоненькие омлеты. Дать им слегка остыть и нарезать тонкой лапшой. Когда курица будет готова, вынуть ее из бульона и отделить мясо от костей. Овощи тоже вынуть из бульона. В кипящий бульон положить омлетную лапшу, кусочки курицы, дать несколько секунд прокипеть и разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью.
• Теперь о чипсах. Сельдерей нарезать на тонкие пластины, залить на несколько минут кипятком (не кипятить), слить воду, посолить, поперчить и поджарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Я приготовила такие чипсы и подала к бульону. На мое удивление, мой сын, который на дух не переносит сельдерей с удовольствием съел его в виде чипсов.