Грибной суп-пюрe

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
обед, первое

Ингридиенты:

• На 1,5 л воды:
• 1 луковица
• 2 картошины
• 1 морковь
• небольшой кусочек корневого сельдерея
• 2 стебля сельдерея
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 200 г шампиньонов
• 100 мл сливок
• соль, перец, чили по вкусу
• Для топинга, т.е. того, что будем добавлять к супу, чтобы было чего пожевать:
• 50 г бекона
• 3-4 шампиньона
• 1 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

• Овощи и грибы моем, чистим, режим на кубики и обжариваем на оливковом масле в той самой кастрюле, где будем варить суп. Закипячиваем в чайнике воду и заливаем обжаренные овощи. Варим до готовности.
• Для топинга режем бекон на полосочки, грибы на пластинки и обжариваем это все на небольшом количестве оливкового масла до хрустящего состояния бекона.
• Супчик пюрируем при помощи блендера, солим, перчим по вкусу, вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.
• Разливаем суп по тарелкам, добавляем топинг и подаем к столу.
• Приятного аппетита!