Витушки имбирно-коричные со сливовым гарниром

Изображение:

Вкусы:
очень ароматные мягкие булочки

Ингридиенты:

• для витушек:
• мука около 500 гр.,
• молоко 100 мл.,
• дрожжи свежие 20 гр.,
• сахар 1 ст.л.,
• соль по вкусу,
• топленое масло 100 гр.,
• оливковое масло 1 ст.л.,
• яйца 2 шт.+ желток,
• сахарная пудра 100 гр.,
• корица 1/2 ч.л.,
• имбирь сушен.1/3 ч.л.,
• цедра апельсина суш.1/2 ч.л.,
• цедра лимона суш. 1/2 ч.л.
• для сливового гарнира:
• сливы 750 гр.,
• яблочный сок 400 мл.,
• сахар 2 ст.л.,
• крахмал 1-2 ст.л.,
• ваниль,
• ликер миндальный 5-6 ст.л.

Способ приготовления:

• Конечно,такие витушки растаскивали у меня и без гарнира,
• но мне больше понравилось с ним...
• Такой гарнир хорош не только к сдобе,
• думаю,что с мороженым или блинчиками будет тоже здорово...
• Молоко с сахаром подогреть и распустить в нем дрожжи.
• Муку просеять,добавить в нее все пряности,молоко с дрожжами,
• масло топленое и оливковое,замесить тесто
• и поставить его в теплое место без сквозняка на час.
• Тем временем приготовить гарнир:
• Сливы промыть,разрезать пополам и удалить косточки.
• В кастрюльке довести до кипения яблочный сок,
• добавить в него сахар,ваниль и сливы и проварить 5 минут.
• Крахмал развести в 2 ст.л. воды,
• добавить к сливам,проварить минуту.
• Снять с огня и добавить ликер.Гарнир готов.
• Тесто вымесить ,разделить на 12 -14 частей,
• раскатать каждый в жгут и завязать в узелок.
• Выложить витушки на пергамент
• и отставитъ в тепло на полчаса.
• Затем смазать желтком,
• отправить в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут.
• Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.
• Сервируем витушки со сливовым гарниром и угощаем!
• Приятного чаепития!!!