Десертный кофейный крем

Изображение:

Ингридиенты:

• Бисквит
• глазурь:
• Шоколад горький 100-200 гр
• масло сливочное
• сливки
• Для крема:
• 300 гр. сыра рикотта
• 4 желтка
• 1 ст.л. растворимого кофе
• несколько ложек коньяка или бренди
• 14 гр желатина
• 5 ст.лю сахарной пудры
• 200 гр сливок.

Способ приготовления:

• Сыр измельчить.
• Кофе растворить в коньяке
• Желатин замочить в нескольких ложках воды.
• Желтки взбить с пудрой добела
• Смешать с сыром и вылить кофейную смесь, добавить желатин.
• Перемешать.
• Добавить взбитые сливки и перемешать.
• На дно формы положить бисквит. У меня были крошки готового бисквита, и я посыпала ими дно формы.
• Потом положить слой крема.
• Слой бисквита и тд. Верхний слой бисквитный.
• Охладить в холодильнике.
• В принципе через пару часов можно есть, но я залила еще и глазурью (шоколад с маслом и сливками на водяной бане).
• После заливки глазурью поставить в холодильник.