Торт "День и ночь"

Изображение:

Вкусы:
приятный, сметанный

Ингридиенты:

• тесто :
• сахар-1стакан
• сливочное масло (размягченное)-1 ст.ложка
• сметана-1 стакан
• сода,гаш. уксусом-1 чайная ложка
• мука-3 стакана
• крем:
• сметана-3 стакана
• сахар-1,5 стакана(примерно,а вообще кому какой степени сладкости нравится)
• глазурь :
• сахар-8 ст.ложек
• молока-4 ст.ложки
• како-6 чайных ложек
• сливочное масло-100грамм

Способ приготовления:

• Смешиваем сахар, сметану, гашеную соду,мягкое масло и 1 стакан муки.
• Делим жидкое тесто пополам.
• Добавляем в одну из половин 3 чайных ложки какао порошка
• В каждую половину добавляем по стакану муки и делаем два теста: тёмное и светлое
• Формируем 3 шарика и белого и 3 шарика из тёмного теста
• Изшариков раскатываем тонкие коржи (примерно 1/2 см,чем тоньше,тем лучше)
• Так как тесто получается липковатое,раскатывать коржи между двумя листами бумаги для выпекания,катаем поверх бумаги
• Выпекаем коржи при температуе 200 градусов,где-то по 5-7 минут,смотреть по степени подрумянивания по краям
• Из сметаны и сахара делаем крем (сметана не должна быть жидкой,я беру жирную сметану,40% жирности,если быть точным),только не взбивать,а перемешивать. Если сметану взбивать,она может стать жидкой. И я всегда беру сахарную пудру,а не песок.
• Промазать коржи кремом,очень и очень щедро,не жалея крема,чтобы пропитался.
• Соединяем все ингредиенты для глазури в кастрюльке,доводим до кипения на маленьком огне.
• Ждём,когда глазурь остынет и начнеёт густеть
• Поливаем торт сверху и по бокам
• Оставляем на ночь пропитываться (только ни в коем случае не в холодильнике,иначе крем просто застынет и торт не пропитает)
• Утром встаём и лишь тогда убираем торт в холодильник