Щи из свежей капусты "Любимые"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясо, капуста, овощи

Ингридиенты:

• мясо 0,5 кг,
• свежая капуста 800 г,
• 4 шт средних катофелин
• морковь 1 шт,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 сладкий перец,
• 1 помидор,
• растительное масло,
• зелень,
• лавровый лист, соль по вкусу

Способ приготовления:

• Положить в кипящую воду мясо. порезанное на небольшие кусочки, довести до кипения, снять пену и уменьшив огонь варить бульон 1,5 ч (при варке таким способом образуется меньше пены и бульон получается прозрачным).
• Картофель очистить и порезать брусочкамии.
• Капусту нашинковать.
• Очистить и натереть на крупной тёрке морковь, мелко порезать репчатый лук и обжарить на сковороде в растительном масле.
• Перец очистить от семян, порезать полукольцами и добавить к моркови с луком.
• Помидор вымыть, разрезать пополам и порезать каждую половинку поперёк дольками, добавить к овощам.
• Поистичении 1,5 часов в кастрюлю добавляем картофель, варим минут 10 после закипания и закладываем капусту (если вы используете не молодую капусту, то её закладывают перед картофелем), даем закипеть, кипятим минут 5 и закладываем обжаренные овощи, солим по вкусу, кладём лавровый лист и мелко порубленную зелень, варим до готовности картофеля.
• Эти щи вкусны со сметаной, но моё молодое поколение предпочитает майонез.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!