Куринные рулетики с сыром и зеленью под винным соусом

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 6 куриных грудок
• 150г сливочного сыра типа Филадельфия
• 1 стебель сельдерея
• Несколько перьев зеленого лука
• Соль, перец по вкусу
• 100г сметаны
• Для соуса:
• 1 луковица
• 2 ч.л сахара
• 100мл красного вина
• 4 ст.л. рома
• 300мл овощного или мясного бульона
• По веточке розмарина и базилика
• Соль, перец по вкусу
• ? ст.л. крахмала для загущения соуса (по необходимости)

Способ приготовления:

• Куриные грудки разрезать в виде книжки, в развернутом виде посолить, поперчить.
• Стебель сельдерея нарезать кубиками, мелко порезать зеленый лук и смешать с сыром, поперчить, по желанию посолить.
• Начинку разложить на грудки и свернуть в рулеты (закрепить зубочистками).
• На сильно разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики со всех сторон до образования румяной корочки. Рулеты переложить в огнеупорную форму, предварительно вынув все зубочистки, смазать сметаной и поставить на 20 минут в духовку (180 градусов).
• Пока рулеты запекаются приготовить соус. Лук мелко порезать поджарить на том же масле, в котором жарились окорочка, как только лук зарумянится добавить сахар, дать ему слегка карамелизоваться и влить вино и ром, затем бульон, положить розмарин и базилик, убавить огонь и уварить примерно до половины объема. Посолить, поперчить по вкусу. Если соус будет жидковатым, ? ст.л. крахмала развести в небольшом количестве воды и загустить соус.
• Гарниром может послужить и картошка, и рис, и овощи. Приятного аппетита!