Подарочек для коллеги

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
банановый, вкус хурмы, нежны, не очень сладкий

Ингридиенты:

• Бисквит – любой (теста достаточно ? от обычного)
• Я готовила не в большой форме, а в силиконовых маленьких – порционно.
• Для крема-суфле:
• 300 г сливок
• 70 г сахарной пудры (по вкусу)
• 2 банана
• 2 хурмы
• 50 мл воды
• 50г сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. желатина (без горки)
• Немного джема
• Для желе:
• 2 ст.л. желатина
• 2 ст.л. сахара
• ? банана
• ? хурмы

Способ приготовления:

• Взбить сливки вместе с сахарной пудрой. Убрать в холодильник.
• Нарезать бананы кружочками, пожарить на небольшом количестве сливочного масла. Пюрировать. Тоже самое сделать с хурмой.
• Из воды и сахара сварить густой сироп. Охладить, добавить сок лимона.
• Замочить желатин небольшим кол-вом воды. Распустить, немного охладить и добавить в сироп. Разделить на две части и соединить - одну часть с бананами, другую с хурмой.
• Разделить сливки на 2 части. Одна часть для банановой смеси, другая – для хурмы. Соединить, перемешать.
• Подготовить формы – смазать маслом, посыпать сахарной пудрой.
• 6 формочек заполнить одним кремом, 6 – вторым – так чтоб оставалось место для бисквита. Сверху положить бисквитики, и если нужно, сверху добавить крема, до заполнения форм. *** У меня кексики получились чуть ниже серединки. Поставить охладить на 2-3 часа.
• Приготовить желе –
• Замочить желатин ? частью воды. Распустить, добавить сахар, немного охладить, по желанию добавить пищевые красители желтого или оранжевого цвета.
• Достать заготовки из холодильника. Покрыть тонким слоем джема, на банановые пироженки уложить нарезанные бананы, на пироженки с хурмой – хурму. Залить желе. Охладить. Далее – украсить по желанию.
• *** У меня на банановых сердечках – капельки из карамели и фисташки. На хурме – миндаль, который сверху тоже покрыла тонким слоем желе.
• Приятного чаепития!