Борщ детства

Изображение:

Вкусы:
борщ

Ингридиенты:

• 0,5 кг супового рагу,
• 2 средние свёклы,
• половина небольшого кочана свежей капусты,
• 3 картофелины,
• 1 помидор (или 1 ст л томатной пасты),
• 1 средняя морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• соль,
• перец,
• лавровый лист,
• растительное масло, зелень

Способ приготовления:

• В кастрюлю налить 2,5-33 л воды, положить мясо, дать закипеть , снять пену и добавить к мясу очищенную свёклу. Пусть она варится вместе с мясом.
• Когда бульон будет готов, мясо и свёклу достать, бульон процедить и добавить нашинкованную капусту. Поварите минут 10 после закипания. Тем временем очистить и нарезать кубиками картофель, добавить в кастрюлю где варится борщ.
• На растительном масле спассеровать натёртую на крупной тёрке морковь и мелко порезанный репчатый лук, добавитьь в конце пассировки нарезанный кубиками томат (или 1 ст л пасты). Переложить в кастрюлю, борщ посолите.
• Разберите варёное мясо, отделие от жилок и костей, свеклу натрите на крупной тёрке. Мясо и свеклу добавьте в борщ, дайте закипеть и выключайте.
• Подавайте со сметаной, посыпав зеленью.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!