Голубчики по-моему

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Надо:
• - Капуста - 1 вилок средних размеров.
• Для начинки:
• - фарш любой - 500 гр.,
• - рис - 0,5 стакана.,
• - шампиньоны - 150-200 гр.,
• - лук репчатый - 1 головка.
• Для соуса:
• - томатный сок - 2 стакана,
• - сметана - 200 гр.,
• - белое сухое вино - полстакана,
• - чеснок - 2 зубчика,
• - перец красный молотый (по вкусу),
• - соевый соус (вместо соли),
• - крахмал - 1 ст.ложка,
• - приправа "жидкий дым" - 1 ч.ложка (можно и без него).
• В зависимости от желания и вкусов добавляются любые другие приправы.
• Дополнительно:
• - морковь - 3 штучки,
• - зелень, лавровый лист.

Способ приготовления:

• Как готовить:
• Сварить рис, так, чтобы он слишком не разварился, поставить остывать. Порезать шампиньоны и обжарить их до готовности в небольшом количестве оливкового масла вместе с мелконарезанным луком, откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло. Остудить.
• Смешать фарш с рисом, грибами и луком. Добавить капельку соевого соуса (можно заменить солью), слегка поперчить. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник на полчасика.
• Тем временм подготовить капусту. А именно: помыть, вырезать кочерыжку и опустить капусту в кипящую воду. Покипятить минут по 5, с обеих сторон. Вынуть кочан и снять листья, которые хорошо отделяются. Остальное - снова в кипяток и еще немного покипятить, разобрать на листья.
• На подготовленные таким образом листы выкладывать фарш и сворачивать рулетиком или конвертиком. В общем, кому какая форма больше нравиться.
• Приготовить соус: смешать томатный сок, сметану, вино, выдавить чеснок, добавить перца, соевый соус, крахмал, "жидкий дым" и все хорошо перемешать. Я все это взбиваю в миксере.
• Теперь берем жаропрочную посуду. Выкладываем в нее слоями подготовленные голубцы. Обжаривать голубцы НЕ НУЖНО!
• Каждый слой пересыпаем тертой или нарезанной соломкой морковью, зеленью, кладем листочек лаврушки и поливаем соусом. Накрываем крышкой и ставим в разогоетую до 200 градусов духовку. Минут через 40-45 вынимаем готовое блюдо из духовки.....и к столу!!))