шашлык "Все на корпоратив"

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
шашлык, мясо, свинина

Ингридиенты:

• Рецепт на 1 кг мяса:
• Свинина (ТОЛЬКО ШЕЯ!) - 1 кг
• Маринад:
• 2 лимона
• 2 больших луковицы
• соль по вкусу
• специи сушеные: помидор, укроп, паприка, чили, кориандр, белый перец черный перец, зира молотая,базилик
• (можно пр осто подойти к горячим восточным парням на рынок, туда где торгуют специями, и назвать кол-во мяса в килограммах и попросить намешать "поострее")
• для соуса: по 3 пучка укропа и кинзы, 1-2 пучка базилика фиолетового, чеснок, 200 гр.майонеза,200 гр.т.пасты (НЕ КЕТЧУП)+ 50-70 гр. соевого соуса (по вкусу)

Способ приготовления:

• рецепт моих шашлыков таков :
• берется мясо, свинина (только шея)
• из расчета 0,5 кг на человека
• солится и засыпается приправой (кориандр, черный и белый перец, паприка, базилик, зира) + особая фишка....
• фишка № 1 такова: на каждый килограмм мяса для мариновки потребуется 2 луковицы + 2 лимона
• Мариновка: лимоны измельчаем в кашицу в блендере + нарезаем лук оч.мелко и смешиваем с мясом. (Оч.тщательно переме шиваем как бы вдавливая лук и лимоны руками в мясо)
• Маринуется все 1,5-2 часа
• фишка № 2 это соус: томатная паста (НЕ кетчуп!)+майонез+соевый соус (все смешиваем) и добавляем мелко измельченные (базилик, уроп, кинзу, чеснок)