Гороховый суп с йогуртом

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
нежный, свежий

Ингридиенты:

• 2 ст. л. ги или растительного масла
• 2 луковицы, очищенные и крупно порезанные
• 225 г (3 шт.)картофеля, очищенного и крупно нарезанного
• 2 очищенных зубчика чеснока
• 2,5 см. корня имбиря, очищенного и нашинкованного
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. молотого кумина
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 850 мл (3.5 чашки)овощного отвара
• 500 г замороженного зеленого горошка
• 2-3 ст.л. нарезанной свежей мяты
• соль и свежемолотый черный перец
• 150 мл (2/3 чашки) нежирного натурального йогурта
• 1/2 ч.л. кукурузной муки
• 300 мл обезжиренного молока
• йогурт для заправки (по желанию)
• веточки мяты для украшения

Способ приготовления:

• Разогрейте ги или растительное масло в кастрюле, положите лук и картофель и готовьте на небольшом огне 3 минуты. Добавьте чеснок, имбирь, кориандр, кумин, пшеничную муку и готовьте 1 минуту, помешивая. Влейте отвар, положите горошек, половину мяты и вскипятите, помешивая. Варите 15 минут.
• Измельчите смесь в пюре блендером. Снова налейте в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Влейте смесь кукурузной муки с йогуртом.
• Влейте молоко, доведите почти до кипения, непрерывно помешивая. Варите на малом огне 2 минуты. Подавайте горячим, посыпав оставшейся мятой.