Бараньи семенники-шашлык(2)

Изображение:

Вкусы:
нежно, вкусно

Ингридиенты:

• бараньи семенники 4-6шт(зависит от размера)
• 0,5л кефира+специи для баранины(по желанию)
• 1ст.л. оливкового масла
• 1крупный зубчик чеснока
• щипотка зиры

Способ приготовления:

• Бараньи семенники помыть, сделать разрез вдоль по середине(там где идет жилка) и снять кожу-как-бы выворачивая на изнанку(кожица с "мраморным" рисунком, нужная плоть нежно-розовая, как мясо куриной грудки).Впринципе, если вы покупаете семенники на рынке, продавец может очистить сам...
• Предварительно яички можно вымочить в кефире с добавлением в него приправ для баранины, но это на ваше усмотрение, так как у семенников никаких "запахов" нет...Если маринуем-то часа 2-3 при комнатной температуре достаточно, затем вынимаем, даем стечь жидкости...
• Яички разрезаем вдоль на четвертинки (если попались внушительных размеров, то вдоль пополам, а потом половинки вдоль на три части ). Нанизываем на шампура.
• Жарим на несильно горячих углях, 3-5минут, в зависимости от жара.
• Снимаем с шампура в миску, заправляем "соусом" из масла, выдавленного через пресс чеснока и растолченной зиры, можно присолить по вкусу, перемешиваем, закусываем))!
• Приятного аппетита!