Террин из гриллированых овощей

Изображение:

Ингридиенты:

• Красный перец 3 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Цуккини 2 шт.
• Масло ол. 6 ст.л.
• Яблоко 2шт.
• Винный уксус красный 1 ст.л.
• Томатный сок 400 мл.
• Желатин 2 ст.л.
• "Табаско"
• Соль
• Чеснок 1 зубчик

Способ приготовления:

• Овощи нарезать пластинами, перец разрезать на 4 части. Обжарить их на гриле, смазав ол.маслом. С перцев удалить шкурку.Яблоки очистить от кожицы и семян,мелко нарезать и поставить на полную мощность в микроволновку на 2-3 мин.Размять в пюре ложкой.
• Форму для террина (объемом 1,75 л) закройте пленкой, предварительно смазав маслом (чтоб лучше легка пленка), так чтоб края её свисали.
• Налейте в кастрюлю половину порции томатного сока, сверху желатин, растворите на слабом огне, постянно помешивая. Соедините с оставимся соком,добавить яблочное пюре и чеснок,пропущенный через пресс,соль,уксус и "Табаско"
• На дно формы выложите слой красного перца, залейте соком с желатином.
• Выкладывайте слои, поливая соком. Последний слой-красный перец. Залейте террин оставшимся соком. Резко стукните формой по столу,
• чтобы сок распределился равномерно. Поставьте в холодильник.