ГОВЯДИНА, ОБЖАРЕННАЯ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Изображение: 
Время приготовления:
30
Вкусы:
мясной
Ингридиенты:
- 1 кг. говяжьей вырезки
- 90 гр. грецких орехов
- 1 большой красный сладкий перец, тонкими полосками
- 2 ч. л. кунжутного масла
- 1/2 ч. л. кукурузной муки
- 60 мл. куриного бульона
- маринад:
- 2 ч. л. тертого имбиря
- 2 дольки чеснока, измельченные
- 2 пера зеленого лука, мелко нарезанного
- 60 гр. соевого соуса
- 60 гр. устричного соуса
- 2 ст. л. сухого хереса
- 2 ст. л. арахисового масла
Похожее блюдо:
Щелькнёль
Способ приготовления:
- Срезать с мяса весь жир. Нарезать мясо поперек волокон на равные тонкие, длинные полоски.
- Смешать имбирь, чеснок, лук, соевый соус, устричный и херес.
- Полученной смесью покрыть мясо и оставить в холодильнике на 2часа или на ночь, периодически переворачивая.
- Обсушить мясо на бумажной салфетке.
- Маринад сохранить.
- Нагреть 1ст. л растительного масла, всыпать орехи, готовить на сильном огне 1 мин.
- Добавить сладкий перец,обжарить, помешивая еще 2 мин., вынуть из сковороды, оставить в теплом месте.
- Нагреть оставшееся масло. добавив кунжутное, готовить мясо быстро и небольшими порциями на сильном огне: мясо должно подрумяниться, но не прожариться.
- Вынуть, обсушить на бум. салфетке.
- Смешать кукурузную муку с оставшимся маринадом и бульоном в сковороде, добавить перец, орехи и мясо.
- Обжарить, помешивая, на сильном огне, до готовности.
