Пирожки и булочки из моего любимого теста

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто
• Полкило муки
• 35 г живых дрожжей
• 75 г маргарина - можно прямо из холодильника
• 2,5 ст л раст масла
• 2,5 ст л сахара
• ? ч л соли
• Начинка
• 1 большая луковица
• Отварное мясо ( у меня говядина)
• Соль,перец по вкусу
• Штрейзель для булочек
• 50 г растопленного слив масла
• 25 г сахара
• Муки сколько возьмет для крошки

Способ приготовления:

• Налить полстакана теплой воды,растворить дрожжи
• В другую посудину положить маргарин,сахар,соль,раст масло и залить половиной стакана крутого кипятка (помешать)
• Минут через 10 соединить обе массы
• Добавить муку и замесить мягкое тесто.
• Накрыть тесто и поставить на 1-1,5 ч в теплое место
• Делаем начинку для пирожков
• Порезать лук и обжарить на растительном масле
• Пропустить через мясорубку вареное мясо вместе с жареным луком
• Посолить,поперчить по вкусу
• Тесто готово и можно делать пирожки,булочки,беляши,рулеты с различной начинкой и т.д
• Печь можно и на плите и выпекать в духовке
• Я делала пирожки и булочки в духовке
• Сначала всегда делаю пирожки – чтобы начинка не оставалась.
• Выкладываю пирожки на противень
• Смазать желтком пополам с молоком
• Обязательно должны постоять (минут 15) и в духовку
• Выпекаю 25 мин в духовке 190
• А из остатков теста сегодня делала плюшечки
• Раскатываем прямоугольником тесто
• Смазываем взбитым яйцом с молоком
• Посыпаем штрейзелем (не весь!)
• Сварачиваем в рулет
• Разрезаем на кусочки
• Выкладываем на противень (я застилала бумагой для выпечки)
• Смазываем яйцом с молоком
• Посыпаем штрейзелем
• Духовку на 190
• Выпекаем 10-15 мин (плюшки по размеру маленькие)