Колдуны-из кухни графа Тышкевича

Время приготовления:
1

Вкусы:
грибой, мясной

Ингридиенты:

• мука пшеничная-2 стакана
• вода-3/4 стакана
• соль
• Для фарша
• стакан сушеных боровиков
• луковица-1 головка
• 1 ложка свинного жира
• 200 грамм свиннной шинки
• яйцо
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Грибы намочить на ночь
• На утро сварить в этой же воде
• Грибы хорошо промыть в проточной воде и мелко посечь.
• Лук мелко порезать и поджарить на жире.
• Шинку измельчить кубиками.
• В грибы, лук и шинку добавить яйцо, соль, перец и хорошо вымешать.
• Вымесить тесто из муки и подсоленой воды, чтобы стало эластичным.Отставить в накрытой миске, чтобы отстоялось.
• Раскатать из теста кружочки как на вареники.
• Ложить начинку и лепить по форме вареников.
• Отваривать в бульене или воде с добавкой бульенного кубика. Время варки-5-7 минут.На малом огне, в просторной кастрюле
• Подавать горячим с добавкой сливочног масла