Мясной рулет

Изображение:

Ингридиенты:

• Морковь 200 грамм
• Фарш (у меня уже с измельченной луковицей) – 280 грамм
• Рис 100 миллилитров
• Слоеное тесто – 250 грамм
• Яичный желток – 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Кинза (небольшой пучок)
• Чеснок – 4 зубца
• Кунжут – 1 столовая ложка
• Базилик сушеный - 1 столовая ложка
• Эстрагон – 1/2 чайная ложка
• Подсолнечное масло – 2 ст. Ложки
• Бульон или вода - 50 мл.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Морковь отварить до готовности, остудить и потереть на мелкой терке.
• Рис отварить до полуготовности и тоже остудить.
• Фарш посолить, поперчить.
• Тесто раскатать в прямоугольник и разделить его пополам по всей длине.
• У вас должны получиться две полоски, на середину которых нужно положить фарш, отступая от краев.
• На фарш положить рис, а сверху потертую морковь. Все хорошо прижать, для того, что б легче было сворачивать в рулет.
• Одну сторону теста приподнять вместе с начинкой и сложить пополам, прижав тесто одной стороны к другой. Обрезать края для красоты колесиком.
• Положить два рулета на пергамент, смазать их яичным желтком.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С, 50 мин.
• Раскалить сковороду, полить маслом.
• Положить мелко порезанный чеснок, слегка поджарить, добавить кунжут, затем мелко порезанную кинзу, базилик, эстрагон.
• Все хорошо перемешать, влить бульон, посолить.
• Через минуту соус снять с плиты.
• Готовые рулеты разрезать на небольшие роллы и полить их соусом. Приятного аппетита!