Яйца фаршированные " LOTUS"- дуэль!!! + Как приготовить корень лотоса!

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
пикантный, сочетание вкусов друг друга дополняют и подчёркивают

Ингридиенты:

• Яйца варёные 3шт.
• Грибы еноки 100гр.
• Сыр мягкий филадельфия 250гр.
• Сыр голубой 20 гр.
• Икра красная 6 ч.л.
• Для замаринованного лотоса:
• Лотос 200гр.
• Бальзамик белый 3ст.л.
• Кунжутное масло 4ст.л.
• Паста чили 2ч.л.
• Зелень чеснока порезанная половина стакана.
• Пару веточек базилика.

Способ приготовления:

• Готовим корень лотоса(у меня уже почищенный и порезанный)
• Промыть в проточной воде порезанные куски корня лотоса и отварить примерно 5 минут.
• Смешать в глубокой посуде бальзамик 3ст.л.+кунжутное масло 3ст.л.+паста чили 2ч.л.+ порезанная зелень чеснока +порезанный базилик,хорошо перемешать,добавить к приготовленному соусу куски корня лотоса и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
• Варёные яйца почистить,разрезать на две части,вынуть желтки(они пойдут в сырный крем), срезать низ у яиц для устойчивости :)
• Отрезать корень у грибов еноки,помыть, отварить минуты 4-5,переложить на дуршлаг и дать стечь,затем меленько порезать.
• В глубокой посуде взбить мягкий сыр+с плесенью сыр+желтки 3 шт.
• Добавить к сырной массе порезанные грибы и хорошо перемешать.
• Наполнить кондитерский мешок сырно-грибной массой и заполните ей половинки яиц,украсить икрой(стразами),веточками петрушки,кусочком корня лотоса.
• В тарелки положить маринованный лотос, поставить сверху готовое украшенное стразами(икрой) яйцо.