Свинина духовая под соусом.

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, кисло-сладкий, фруктовый

Ингридиенты:

• На 3 порции
• 400 г свинины
• треть стакана красного вина
• 1 ст. ложка 3%-ного уксуса
• перец горошком
• лавровый лист
• 50 г топленого масла
• соль по вкусу
• Для соуса:
• 50 г чернослива
• 2 ломтика пшеничного хлеба
• щепотка корицы
• 1 ч. ложка сахара
• четверть стакана молока.

Способ приготовления:

• Мясо разрезать на небольшие куски, отбить .
• Посолить и обжарить на сковороде с маслом.
• Выложить мясо в кастрюлю с широким дном, влить стакан кипятка, вино, уксус.
• Добавить перец, лавровый лист, накрыть крышкой.
• Тушить на медленном огне, периодически переворачивая мясо.
• Приготовить гарнир для соуса: разварить до мягкости чернослив, удалить косточки и протереть через сито.
• Размочить в молоке хлеб и смешать с черносливом, добавить молотую корицу и сахар.
• Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (1 стакан), разбавить гарнир для соуса и всё довести до кипения.
• Куски свинины выложить на блюдо, залить соусом.
• Подавать с овощным гарниром.
• Приятного аппетита.