Пирог с сырно-яичной начинкой

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
традиционный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1 стакан кефира
• 2 стакана муки
• 0,5 маленькой пачки моментальных дрожжей саф-момент
• 50 г. маргарина
• 0,5 ч.л. соли
• масло сливочное для смазки 30 г
• Начинка:
• сыр сулугуни 500 г.
• 2 яйца
• 2 пучка кинзы
• 2 пучка петрушки
• 3 ст. л. майонеза

Способ приготовления:

• В теплом кефире развести дрожжи. Муку и соль просеять горкой, сделать углубление, влить кефир с дрожжами и добавить порубленный маргарин комнатной температуры.
• Замесить тесто - месить 15-20 минут. Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место, через 30 минут обмять, оставить еще на 1,5 часа.
• Приготовить начинку. Яйца сварить в крутую и натереть на терке, сыр сулугуни (рецепт нашла на сайте http://www.koolinar.ru/recipe/view/51663, с домашним сыром вкуснее) натереть на крупной терке, зелень измельчить. Все перемешать, добавив майонез.
• Подошедшее тесто раскатать в лепешку толщиной 1 см. (Я выпекаю на глиняной тарелке для пиццы). Перенести скалкой на тарелку или противень застеленный бумагой и смазанный маслом. Выложить начинку по центру не доходя до края на 2 см. Края пирога стянуть к центру, оставив в центре небольшое отверстие для выхода пара.
• Отправляем пирог в духовку с температурой 200 градусов примерно на 25 минут (зависит от толщины лепешки).
• Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.