Баклажаны по-египетски

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 г баклажан
• 2 ст.л оливкового масла
• 25 г моркови
• 30 г сельдерея
• 1/2 помидора
• 1/2 луковицы
• 1/2 зубчика чеснока
• петрушка,соль
• сыр -100 гр
• майонез

Способ приготовления:

• Баклажаны разрезать пополам, осторожно ножом вынуть мякоть. посыпать солью и оставить на 10-15 минут, чтобы вышла горечь.
• Пассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, затем добавить мелко нарезанный чеснок, морковь, вареный сельдерей и вынятую из баклажан мякоть, все тщательно перемещать.
• Полученным овощным фаршем наполнить половинки баклажан и разложить их на смазанный маслом противень. Поверх каждой половинки баклажана полить майонезом,положить натертый на терке сыр, ломтик помидора и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
• запекать в духовке в течении 20 минут.
• Так же можно подавать холодным
• Приятного Аппетита!!!