спагетти под ореховой пастой

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежно, -, сладковатый

Ингридиенты:

• ДЛЯ ПАСТЫ:
• 50 г. грецкого ореха
• 150 г. мясной фарш
• 200 г. овощная смесь (баклажаны,томаты,морковь,цукини,паприка)
• 4 или 5 луковиц (среднего размера)
• 1 зубчик чеснока
• 70 г. концентрированной томатной пасты
• 30 г. кисло -сладкий кетчуп
• 2 шт. мандарин (сок)
• 3 ст,л. растительного масла
• соль,перец(черный и красный),хмели-сунели,сухой укроп по вкусу
• СПАГЕТТИ:
• 100 г. спагетти
• 50 г. тертого сыра
• соль и H2O

Способ приготовления:

• 1. в нагретое масло кладем зубчик чеснока (слегка раздавленное), когда чеснок начнет отдавать свой запах добавляем мелко нарезанный лук, лук обжариваем до золотистого цвета, потом всыпаем грецкий орех крупного помола,перемшиваем и обжариваем на сильном огне, слегка подсаливая.
• 2. В смесь выкладываем фарш. солим,перчим черным перцем, выжимаем сок из мандарин.выпариваем воду из фарша,после чего добавляем овощную смесь, подсаливаем, не перемешиваем.закрываем крышкой на 10-12 мин и тушим на медленном огне.
• 3. заправляем все томатной пастой, перемешиваем смесь. даем настоятся без крышки 2-3 мин. в это время разводим кетчуп в 100 мл. воды и выливаем смесь в пасту, перемешиваем, добавляем специи (хмели-сунели и немного красного перца). Закрываем крышкой и готовим на слабом огне 5 мин. добавляем сухой укроп,
• 4. отвариваем спагетти. выкладываем на тарелку,посыпаем сыром и сверху выкладываем пасту.