Лосось медовый со шпинатно-сливочным соусом

Изображение:

Вкусы:
медовый, кисло-сладкий, рыбный, сливочный

Ингридиенты:

• стейк лосося-800гр
• морская соль
• лимон
• для соуса:
• шпинат-1 пучок
• сметана-2 ст.л.
• мягкий сливочный сыр(типа кремчиза)-3 ст.л.
• сливочное масло-10 гр
• для маринада:
• гречишный мед-1 ст.л.
• мартини Бьянко-1 ст.л.
• гранатовый сок-1 ст.л.
• молотый белый перец-1 ч.л.
• молотая паприка-1 ч.л.

Способ приготовления:

• Филе лосося моем,обсушиваем,натираем морской солью.
• Осторожно делаем отверстия в филе(я протыкала тонким карандашом).
• Делаем маринад.Для этого все необходимые ингредиенты смешиваем до однородности.
• Поливаем маринадом филе,стараясь чтобы маринад наполнил все отверстия.Накрываем крышкой и ставим в холодильник на всю ночь.
• Затем достаем,кладем в форму для запекания,поливаем соком лимона,накрываем фольгой,ставим в разогретую до 200 гр. духовку и запекаем 25-30 мин.
• Готовим соус.Для этого шпинат моем,обсушиваем,мелко нарезаем.В сковородке растапливаем сливочное масло,кладем нарезанный шпинат, солим,перемешиваем и доводим до состояния "таяния".Добавляем сметану,сливочный сыр,перемешиваем,прогреваем 1-2 минуты и выключаем.
• Достаем рыбку из духовки.Выкладываем на блюдо,сверху кладем приготовленный соус. Еще раз сбрызгиваем соком лимона,посыпаем белым перцем и подаем!Приятного аппетита!