Хлебушек на квасе

Изображение:

Ингридиенты:

• Дрожжи сухие 2 ч.л. (или 50 гр живых дрожжей)
• Мука пшеничная 300 гр.
• Мука ржаная 260 гр.
• Соль 1,5 ч.л.
• Сахар 1,5 ст.л.
• 1 ст.л. подсолнечного масла
• Квас (домашнего приготовления)400 мл.
• 3 ч.л молока для готового хлебушка

Способ приготовления:

• Подогреть квас до теплого состояния.
• Отлить небольшое количество кваса, добавить в него дрожжи и сахар. Дать постоять, дождавшись "пузырьков" - опара готова.
• Смешать оба сорта муки, соль, влить опару, масло и оставшийся квас. Замесить тесто. Оно будет жидковатым. Оставить тесто подходить на час, накрыв полотенцем.
• Через час выложить тесто в форму для выпечки. Дать подойти еще час.
• Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить хлеб в духовку, убавить температуру до 200 градусов, выпекать 50-60 мин.
• Достать хлеб, дать постоять 10 мин в форме, накрыв полотенцем.
• Извлечь из формы, поставить на решетку, смазать верх теплым молоком при помощи кулинарной кисточки. Накрыть полотенцем и дать остыть.
• Приятного аппетита.