Рулет"Океан"

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• на 1 рулет:
• 50 г раковых шеек
• 50 г креветок
• 50 г авокадо
• 1 ч.л. коньяка
• 2-3 ст.л.сливок
• 1/2 ч.л. лимонного сока
• соль, белый перец
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1 лист нори
• 150 г белой копченой рыбы (нарезка)
• 150 г красной копченой рыбы (нарезка)
• 2-3 ч.л. икры летучей рыбы

Способ приготовления:

• 1. раковые шейки прокрутить через мясорубку с креветками и авокадо, добавить масло,коньяк,лимонный сок,соль,перец,сливки и взбить все миксером
• 2. на макису (коврик для суши) положить лист нори (водоросли), на нори распределить мусс, разровнять, сверху, вдоль мусса выложить икру, завернуть в рулет
• 3. делаем коврик из красной и белой рыбы: рыбу порезать тонкими полосками и переплести между собой как шахматное поле
• 4. на коврик положить рулет, завернуть его, затем завернуть все в пищевую пленку, убрать в холодильник на пару часов, затем аккуратно разрезать острым ножом
• 5. в мусс, конечно же, можно добавлять любые морепродукты, изменять их соотношение и т.д.
• 6. Приятного аппетита!