Рагу из баранины по-гречески

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Баранина-1 кг
• Лук репчатый -2-3 головки
• Масло растительное-4 ст.л.
• Чеснок-3 зубчика
• Вино белое-2 стакана
• Томат-пюре-1 ст.ложка
• Мука-1 ст.ложка
• Маслины консервированные без косточек-1 стакан
• Лавровый лист
• Тимьян
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

• Баранину вымыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими кубиками.
• Лук порезать.
• Разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо вместе с луком.
• Через 10 минут добавить чеснок, раздавленный в чеснокодавилке, соль, перец, тщательно перемешать.
• Через 2 минуты влить часть вина (оно должно покрывать мясо), тушить на сильном! огне 5-7 минут для выпаривания вина.
• Пока в кастрюле сильно булькает, смешать оставшееся вино, томат-пюре и тимьян и влить эту смесь в мясо.
• Добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
• Маслины (надо разрезать на четыре части, я не резала)положить в соус, добавить туда же муку, размешать и дать постоять под крышкой 5-10 минут.
• Можно кушать. Приятного аппетита!!!