булка формовая с изюмом и курагой

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 3 стакана муки,
• 1 стакан молока,
• 2/3 стакана сахара,
• 2 яйца,
• 100 г сливочного масла (маргарина),
• 1/2 чайной ложки соли,
• 30 г дрожжей,
• тертая цедра 1 лимона,
• 2/3 стакана изюма
• 1/2 стакана порезанной кураги
• + 1 яйцо для смазывания теста
• масло для смазывания формы

Способ приготовления:

• Из теплого молока, дрожжей и примерно половины всей муки приготовить опару.
• Когда опара хорошо подойдет, добавить взбитые с сахаром яйца, цедру лимона (натертую на терке) и муку. Взбивать деревянной ложкой, постепенно добавляя размягченное масло, пока не появятся пузырьки воздуха и тесто не начнет отходить от стенок миски.
• Под конец положить изюм и курагу.
• Тесто выложить в смазанную маслом форму, заполнив ее лишь наполовину. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подниматься. Когда тесто увеличится в объеме почти вдвое, смазать его сверху яйцом и выпекать в духовке на среднем огне 30-40 мин.
• Готовность булки определить деревянной палочкой, которую воткнуть в булку и вынуть. Если она останется сухой, булка готова.