Пирог из слоенного теста с яблоками

Изображение:

Вкусы:
нежный, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• слойка:
• 450 гр молока
• 1 ст.ложка сухих дрожжей
• 3 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 3ст.лож. масла растительного
• 1чай.лож соли
• 250 гр масла сливочного
• муки сколько возьмет
• Начинка:
• яблоки
• сахар
• щепотка корицы
• 2 ст. ложки крахмала
• 1 яйцо(желток)

Способ приготовления:

• взять из общего кол-ва молока стакан подогреть,распустить дрожжи,добавить сахар.
• молоко яйца,масло раст.,соль,-взбить до однородной массы добавляем муку ,пока не получится эластичное тесто
• ставим в вхолодильник .
• сливочное масло смешиваем со 100 гр. муки
• достаем тесто, делаем из теста квадрат
• делаем из масла квадрат меньший по размеру
• кладем на тесто,
• складываем тесто ,как конверт
• раскатываем и ждем
• когда тесто увеличивается в размере в 3 раза ,опять складываем конвертом и раскатываем
• так делаем 4- 6 раз.
• в конце складываем тесто конвертом,
• накрываем пищевой пленкой
• убираем в холодильник на 20 минут
• достаем тесто и начинаем опять раскатывать,складывать и т.д
• Всю это процедуру надо повторить раз 5!
• Начинка:Нарезать
• яблоки кубиками,добавить сахар (кол-во сахара на свое усмотрение,в зависимости от сорта яблок)
• 2 ст ложки крахмала.
• щепотку корицы
• все перемешиваем.
• раскатанное тесто выкладываем на противень:
• кладем начинку
• кладем сверху еще пласт теста
• защипываем края
• смазываем взбитым желтком
• прокалываем вилочкой в нескольких местах
• ставим в духовку!