Ревеневый пирог в сметанной заливке

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• 190 гр масла или маргарина
• 115 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• щепотка соли
• 190 гр муки
• 150 гр молотых орехов
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Для начинки:
• 500 гр ревеня(очищенного и нарезанного небольшими кусочками)
• 3 яичных желтка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 75 гр сахара
• 200 гр сметаны
• 3 яичных белка

Способ приготовления:

• Мягкий маргарин(или масло)взбить миксером с сахаром. Затем по одному вбить 2 яйца(постоянно взбивая миксером).
• Муку(просеять)смешать с разрыхлителем и орехами, добавить в маргарин с сахаром.
• Выложить массу в форму 28 см. Приготовленный заранее ревень(очищенный, порезанный на кусочки примерно 4 см)залить кипятком и добавить немного сахара(по вкусу).Дать ревеню немного полежать в кипятке, воду слить и выложить ревень на тесто.
• Выпекать в заранее нагретой духовке при t=175 около 45 минут.
• Незадолго до конца выпечки приготовить заливку.
• Взбить 3 белка до устойчивах пиков и поставить в холодильник. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить сметану и ванильный сахар, аккуратно вмешать взбитые яичные белки. Полученную массу вылить на запечённый ревень и поставить в духовку ещё на 15-20 минут до золотисто-жёлтого цвета.
• Достать пирог из духовки, дать остыть. Вынуть из формы и при желании посыпать сахарной пудрой.(Я не стала посыпать)
• Приятного аппетита!