Салат с говядиной и помидорами

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
мясной, лёгкий

Ингридиенты:

• 500 г мякоти говядины
• 3 помидора
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 красная луковица
• 50 г фаршированных оливок
• 1 ст. л. столового уксуса
• для соуса:
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• небольшой пучок зелени петрушки
• перец розовый молотый,
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенные и крупно нарезанные морковь и репчатый лук, посолить. Затем довести до кипения, снять пену и варить около часа. Отваренное мясо вынуть из бульона и остудить.
• Красный лук очистить, тонко нашинковать и замариновать в уксусе.
• Отварную говядину нарезать небольшими кубиками. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать полосками. Фаршированные оливки нарезать колечками.
• Для приготовления соуса оливковое масло соединить с соевым соусом, мелко нарубленной зеленью петрушки, поперчить и перемешать.
• Кубики говядины залить соусом и поставить в холодильник на 20 мин. Затем смешать говядину с помидорами, оливками и маринованным луком. Перед подачей салат уложить на блюдо и оформить зеленью.