Лечо

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сладкий, кислый

Ингридиенты:

• Болгарский красный большой перец - 4
• Банка целых томатов в собственном соку - 1 (850 мл, марка DAUCY, SOL MIO и др)
• Чеснок - 1 зубчик
• Луковица средняя - 1
• Сахар - 2 ст.л
• Соль - 1 ч.л
• Басилик сухой - 1 ч.л
• Уксус 6-8% - 1 ст.л
• Масло растительное для обжарки - немного
• Лабровый лист, перец черный, горошком -на ваш вкус

Способ приготовления:

• Сначала процедить целые томаты через крупный друшлаг-получится томатное пурэ.
• Помыть перцы, срезать верхушку, очистить от зерен, порезать на 2 или 4 части каждый.
• Нашинковать мелко лук, нарезать мелко чеснок.
• В каструльке разогреть немного масла и обжарить нашинкованний мелко лук, до светло-золотистого цвета.
• Затем добавить перцы и чеснок, оставить на огне постоянно помешивая 5 мин.
• Влить пюрэ, как закипит убавить на минимум.
• Добавить специи: сахар, соль, базилик, лаврушку, перец.
• Варить на слабом огне 30 мин
• В конце готовки добавить уксус, попробовать, добавить если чего не хватает, перемешать аккуратно, готово.
• Охладить и подавать.
• Долго хранится.