Маринованые оливки

Изображение:

Вкусы:
оливковый, специи

Ингридиенты:

• Чёрные оливки без косточек-150 грамм
• Зелёные оливки без косточек-150 грамм
• Оливковое масло (extra virgin)-200 мл
• Розмариновые веточки (целые)-2
• Тимьян (только листочки ,без веточек)-1/2 стол.ложки
• Свежий перец-чили-2 небольших стручка,оцйищенных от семян,порезанных достаточно толстыми полосками
• Несколько полосок лимонной шкуры
• Чеснок,тёртый ливо пропущенный через чеснокодавку-2 зубчика
• Семена фенхеля-1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

• В кастрюле смешать чёрные и зелёные оливки,оливковое масло,веточки розмарина,листочки тимьяна,порезанные стручки чили,лимонную шкуру,чеснок и семена фенхеля
• Всё это нагреть на слабом огне (должно стать горячим,но не кипеть)
• Переложить в миску,накрыть и дать настояться при комнатной темперетуре в течении суток
• Оливки вытащить из маринада шумовкой
• Маринад пропустить через сито,отделив таким образом масло от трав,лимона и т.д.
• Масло сохранить,онo очень ароматное,можно использовать в салаты,например