Рыбный пирог

Изображение:

Вкусы:
нежный сырно-рыбный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 250 г маргарина или сливочного масла,
• 250 г сметаны,
• щепотка соды, гаш. уксусом,
• 0,5 чайной ложечки соли,
• 2 стакана муки.
• Начинка на первый корж:
• 2 плавленых сырка,
• 2-3 зубка чеснока, майонез.
• Начинка на второй корж:
• 5 яиц,
• зеленые перья лука,
• майонез.
• Начинка на третий корж:
• 1 банка консервированной горбуши,
• белый молодой лучок,
• майонез.
• Майонеза в общей сложности понадобится 0,5 л.

Способ приготовления:

• Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Оно получиться очень нежным и эластичным. Тесто разделить на три части и поставить в холодильник на 2 часа.
• Спустя два часа, тесто тонко раскатываем на бумаге для выпечки, обрезая по желаемой форме. Обрезки не убираем и выпекаем их вместе с коржами, они нам пригодятся для присыпки пирога.
• Коржи выпекаем до золотистого цвета.
• Для начинки на первый корж, плавленые сырки трем на крупной терке, чеснок выдавливаем через чесночницу. Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.
• Для начинки на второй корж, отвариваем вкрутую яйца, трем на крупной терке. Добавляем в них измельченные перья молодого зеленого лука и майонез. Все перемешиваем.
• Для начинки на третий корж, горбушу измельчаем вилкой, добавляем измельченный белый лук (совсем чуть-чуть) и майонез.
• Теперь собираем наш пирог. На выпеченные и остывшие коржи кладем начинки, распределяя их равномерно по поверхности коржа. Сначала начинка сырная, затем – яичная и в завершение – рыбная.
• Собранный пирог обмазываем майонезом и посыпаем измельченными обрезками коржей. Даем настояться ночь в холодильнике. Порционно нарезаем и присыпаем зеленью.
• Приятного аппетита!