"Чернослив в коньяке"
Ингридиенты:
- 500 гр чернослива
- хороший коньяк 100-150 гр
- 100 гр мелко измельченных прожаренных грецких орехов
- 500 гр сливок 28% -35%
- 100-300 гр сахарной пудры(по вкусу)
- лимон 2шт
- тертый шоколад
Похожее блюдо:
торт "Raffaello"
Способ приготовления:
- Чернослив замочить в теплой воде на два часа , затем удалить косточки. Сложить чернослив в стеклянную, плотно закрываемую посуду налить 50 г коньяка поставить в холодильник. Раз в два три дня доливать коньяк (коньяк должен полностью покрывать чернослив) , в таком виде чернослив может храниться в холодильнике достаточно долго.
- Сильно охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой , в процессе взбивания добавить в сливки сок с лимонов, затем поставить взбитые сливки в холодильник.
- Перед подачей положить в креманки по 3-5 шт чернослива на порцию посыпать их грецкими орехами украсить взбитыми сливками(100-150гр).
- Для любителей мороженного:
- Перед подачей положить в креманки : по шарику мороженного пломбир, по 3-5 шт чернослива , посыпать их грецкими орехами и украсить взбитыми сливками(100-150гр).
- Сверху можно полить любым сиропом и посыпать тертым шоколадом.
