Цветная капуста в томатном соке

Изображение:

Ингридиенты:

• 1кг цветной капусты
• 750г помидоров
• 20г соли
• 20г сахара

Способ приготовления:

• На дно банок положить гвоздку и душистый перец по вкусу.
• Цветную капусту разобать на соцветия 3-5 см и уложить в банки соцветиями к стенке.
• Помидоры режем, кладем в кастрюлю, подогреваем на слабом огне до кипения и протераем через сито. Очень трудоемкий процесс. У меня для этого есть миксер со специальной насадкой.
• В полученный сок добавляем соль и сахар, доводим до кипения и сазу же заливаем банки с капустой.
• Пастеризовать полулитровые банки 40 минут, литровые 50-55 минут.