Рулеты с картофельным пюре и сельдью

Изображение:

Ингридиенты:

• 6 картофелин, 1 лук- порей, 1 сельдь, 1/4 стакана молока (3,2%), 100 г сливочного масла, 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха.

Способ приготовления:

• Картофель вымыть, очистить, отварить в подсолённой воде до готовности. Затем растолочь его и приготовить пюре с добавлением горячего молока, сливочного масла и мускатного ореха, полностью остудить. Сельдь разделать на филе и нарезать длинными полосками ( я брала уже готовое филе в полосках). Зелёную часть лука-порея вымыть, залить кипятком и оставить на 5 мин. Пищевую плёнку выстелить бланшированными листьями лука-порея внахлёст, на них выложить пюре, распределив его равномерно по листьям. На пюре уложить полоски сельди. С помощью пищевой плёнки свернуть рулет, излишки пюре по краям удалить.Поместить рулет на 20 мин в морозилку, а затем до подачи держать в холодильнике. Перед подачей убрать плёнку и нарезать на кусочки.