Закусочный торт из курицы с морковью

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
нежный курино-чесночный

Ингридиенты:

• Мясной корж:
• 4 куриные грудки 1,5кг чистого мяса
• 400 гр. не жирной свиной грудинки (50% мяса; 50% сала)
• 250 гр лука
• 150 гр кефира,
• 1,5 - 2 ч. л. соли,
• перец,
• 1/4 городской булки (50гр).
• Морковная прослойка:
• 600-700 го. моркови
• 1/3 ч. л. соли
• перец
• 3-4 маленьких зубчика чеснока
• 150-200 гр. майонеза
• 

Способ приготовления:

• У куриных грудок снять кожу и вырезать кости.
• Прокрутить через мясорубку куриное мясо и свиную грудинку. (Если грудинки нет, то её можно заменить на 200г сала.)
• В блендер налить кефир, положить очищенный лук, всыпать соль и специи.
• Измельчить в однородную кашицу.
• Кусок булки порезать небольшими кубиками, положить в блендер в луковую массу и оставить набухать на 3 минуты. Потом ещё раз массу прокрутить.
• Луковую массу вылить в фарш и хорошо вымесить.
• Большой противень (размером 37х32 см) застелить пергаментом. Выложить фарш ровным слоем.
• Поставить в духовку при t 180-200* на 50-60 минут.
• Готовый мясной корж вынуть из духовки и остудить не снимая с противня.
• Пока запекается мясо, приготовить морковную смесь:
• морковь очистить и натереть на средней тёрке.
• Обжарить на растительном масле на огне ниже среднего до мягкости (не допускать зажаривания).
• Готовую морковь выложить в миску и остудить.
• В охлаждённую морковь положить продавленный через пресс чеснок (по вкусу), соль, перец и майонез.
• У мясного коржа обровнять стороны так, чтобы получился правильный прямоугольник.
• Разрезать на 4 части.
• На блюдо укладывать друг на друга мясные коржи, прослаивая их морковной смесью.
• Желательно дать торту время для пропитки.
•